TMさんこんにちは。
　
＋-の隣の▲についてですが、グリッドデータの編集を開始するボタンとなります。このボタンはかなり古くから配置しているボタンなのですが、実際のところグリッドのダブルクリックや、F2・エンターボタンなどでも編集を開始できるので、あまり意味のないボタンですね。
　
開発環境である Embarcadero Delphi のライブラリに由来するナビゲーションバーなのですが、他のボタンも含めて必要性の再検討をしたいと思います。