お世話になっております。

https://zoomyc.com/blog/archives/3109/　を参考にしてテーブルを作成しましたが、
日本語の値を含むレコードを追加しようとすると、
「#22007 Incorrect string value: ‘\xE5\xB3\xAF\xE5\xA4\xAA…’ for column ‘DB名’.’shain’.’name’ at row 1」とエラーになります。
実行した手順は以下の通りです。

１．テーブルを作成する。
CREATE TABLE shain (id VARCHAR(10),name VARCHAR(10),age INT);

２．レコードを追加する。
INSERT INTO shain VALUES(’01’,’峯太郎’,58);

試しに「峯太郎」を「minetaro」に変更したところ、insertできました。
そのごテーブルエディタでshainテーブルを開き、
「minetaro」を「峯太郎」に変更しようとすると同じエラーが発生しました。日本語の値を受け付けないのでしょうか？